tentativi di ravioloni

per l'impasto

2 uova
450 gr farina 00
1 bicchiere di latte

per il ripieno

150 gr di prosciutto crudo
150 gr di bologna
150 gr parmigiano reggiano
1 uovo
noce moscata, pepe
2 cucchiai di pan grattato

nota:
per richiudere i ravioli è meglio spennellare con dell'acqua tiepida la sfoglia e schiacciare delicatamente l'impasto. questo per evitare di tagliare la sfoglia.